{"id":26,"date":"2016-03-02T15:15:50","date_gmt":"2016-03-02T15:15:50","guid":{"rendered":"https:\/\/charlyserdbeerhof.wordpress.com\/ueber-uns\/"},"modified":"2016-07-12T14:39:33","modified_gmt":"2016-07-12T14:39:33","slug":"erdbeeren","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/charlys-erdbeerhof.de\/?page_id=26","title":{"rendered":"Unser Erdbeeranbau"},"content":{"rendered":"

1. Feldauswahl \u2013 \u201eDie Erfahrung des Anbauers macht’s\u201c<\/h3>\n
Unsere Anbaufl\u00e4chen<\/figcaption><\/figure>\n

Die richtige Feldauswahl ist die Grundlage des sp\u00e4teren Anbaus. Wir ber\u00fccksichtigen dabei die Bodenbeschaffenheit, das Kleinklima des Standortes und die Fruchtfolge. Danach w\u00e4hlen wir die Sorte und Kulturmethode aus, die zu diesen Gegebenheiten\u00a0am besten passt. Sorgf\u00e4ltige und bodenschonende Bearbeitung, gezielter Humusaufbau durch organische D\u00fcngemittel und eine ausgewogene Pflanzenern\u00e4hrung f\u00f6rdern die Bodenfruchtbarkeit und ein gesundes Wachstum der Pflanzen.
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2. Pflanzung \u2013 \u201eNur das Beste ist gut genug\u201c<\/h3>\n
Unsere besten Jungpflanzen<\/figcaption><\/figure>\n

Unsere Jungpflanzen\u00a0beziehen wir ausschlie\u00dflich in bester Qualit\u00e4t von spezialisierten Vermehrungsbetrieben. Die Pflanzung erfolgt im Fr\u00fchjahr entweder direkt mit einer Maschine ins Feld oder von Hand auf vorbereitete D\u00e4mme, die mit schwarzer Mulchfolie abgedeckt sind. Je nach Sorte und Kulturmethode werden 35.000 bis 50.000 Pflanzen auf einem Hektar Fl\u00e4che gepflanzt.
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3. Wachstum \u2013 \u201eSch\u00f6n zu sehen wie die Kleinen wachsen\u201c<\/h3>\n
Folien erh\u00f6hen die Bodentemperatur<\/figcaption><\/figure>\n
D\u00e4mme erleichtern die Arbeit<\/figcaption><\/figure>\n
Stroh sch\u00fctzt und d\u00fcngt<\/figcaption><\/figure>\n

Schon drei Tage nach der Pflanzung beginnen die Pflanzen neue Wurzeln und Bl\u00e4tter zu bilden. Ein gesundes und stetiges,\u00a0aber nicht zu \u00fcppiges Wachstum, sorgt f\u00fcr ein optimales Blatt-Fruchtverh\u00e4ltnis, das eine sortentypische Fruchtausbildung erm\u00f6glicht. Kleine D\u00fcngergaben in bedarfsgerechter Zusammensetzung, gezielte Bew\u00e4sserung in Trockenphasen und ein integriertes Anbaukonzept helfen dabei dieses Ziel zu erreichen.
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4. Folien, Stroh und D\u00e4mme \u2013 \u201eWer keine Arbeit hat, der macht sich welche\u201c<\/h3>\n
Mulchfolien gegen Unkrautwachstum<\/figcaption><\/figure>\n

Speziell bei den sommertragenden Kulturen wird zur Ernteverfr\u00fchung Lochfolie eingesetzt. Die Wachstum hemmende Strohabdeckung bewirkt eine Ernteverz\u00f6gerung und\u00a0die Verl\u00e4ngerung der Ernteperiode. <\/span>Die remontierenden Sorten kultivieren wir zum gr\u00f6\u00dften Teil auf D\u00e4mmen. Die Abdeckung mit schwarzer Mulchfolie unterdr\u00fcckt sehr wirksam unerw\u00fcnschtes Unkrautwachstum und f\u00fchrt insbesondere im Fr\u00fchjahr zu einer deutlichen Erh\u00f6hung der Bodentemperatur und somit besserem Pflanzenwachstum dieser Sorten. Auch die intensiven Pflege- und Erntearbeiten sind so durch unsere Arbeitskr\u00e4fte wegen der R\u00fccken schonenden K\u00f6rperhaltung leichter durchzuf\u00fchren. Um ein Verschmutzen der Fr\u00fcchte durch aufspritzende Bodenteilchen bei Niederschl\u00e4gen zu verhindern, wird auf allen Feldern des Betriebes nach der Erdbeerbl\u00fcte eine Lage Stroh zwischen den Pflanzreihen ausgebracht. Dazu sind bei sommertragenden Sorten 10.000 kg Stroh pro Hektar und bei remontierenden Sorten wegen der langen Ernteperiode sogar 18.000 kg pro Hektar notwendig. Gleichzeitig sind diese hohen Mengen aber auch ein hervorragender und langanhaltender Humusd\u00fcnger f\u00fcr den Boden.<\/p>\n

5. Die Erdbeerbl\u00fcte und das Reifen der Fr\u00fcchte \u2013 \u201eDer Countdown l\u00e4uft\u201c<\/h3>\n
Die ersten Bl\u00fcten<\/figcaption><\/figure>\n
Unsere ersten Erdbeeren wachsen<\/figcaption><\/figure>\n
Erdbeeren unterschiedlicher Reife<\/figcaption><\/figure>\n

Auch wenn alle Wachstumsstadien wichtig sind, die Erdbeerbl\u00fcte und das Heranreifen der Fr\u00fcchte sind jedes Jahr etwas ganz Besonderes. Jede Erdbeerbl\u00fcte bl\u00fcht zweigeschlechtlich und muss durch Insekten und Wind best\u00e4ubt werden. Nur dann bilden sich die Samenk\u00f6rner der Erdbeere aus, das sind die kleinen N\u00fcsschen, die Sie sp\u00e4ter auf den Erdbeerfr\u00fcchten sehen k\u00f6nnen. Ohne eine gute und vollst\u00e4ndige Best\u00e4ubung gibt es keine oder nur deformierte Fr\u00fcchte. Das, was Sie als Erdbeerfrucht verzehren und so k\u00f6stlich schmeckt, ist gar keine Frucht im engeren Sinn, sondern eigentlich nur die fleischig ausgewachsene Bl\u00fctenachse der Erdbeerpflanze. Macht aber nichts,\u00a0schmeckt trotzdem himmlisch.<\/strong>\u00a0Der Geschmack der Fr\u00fcchte wird durch viele Faktoren beeinflusst. Die Sonne, das Klima, die Sorte, Fruchtzuckergehalt und Fruchts\u00e4ure, Mineralien und Aromastoffe, all das hat einen entscheidenden Einfluss auf die f\u00fcnf Geschmacksrichtungen, die Sie mit Ihrer Zunge wahrnehmen k\u00f6nnen und auf die mehr als vierhundert Duftstoffe die Sie \u00fcber Ihre Nase wahrnehmen.\u00a0Das alles genau zu erkl\u00e4ren w\u00e4re viel zu kompliziert. Genie\u00dfen Sie doch einfach unsere Fr\u00fcchte und \u00fcberzeugen Sie sich selbst.<\/p>\n

6. Die Ernte \u2013 \u201eNur mit Frauenpower bei uns\u201c<\/h3>\n
Erntehelfer bei der m\u00fchsamen Arbeit<\/figcaption><\/figure>\n

Die zeitgerechte Ernte der Fr\u00fcchte ist eine echte Herausforderung f\u00fcr uns alle. In der Erntezeit sind jeden Tag 200 Arbeitskr\u00e4fte schon mit dem Sonnenaufgang fr\u00fchmorgens auf unseren Feldern bei der Ernte. Die K\u00fchle der Nacht und die Frische des Morgens bleiben so am besten in den Fr\u00fcchten erhalten. Nur mit sehr sanften Fingern werden die Fr\u00fcchte vom Strauch gel\u00f6st und dann vorsichtig in die Schalen gelegt, um Druckstellen zu vermeiden. Eine Arbeit, die mit viel Gef\u00fchl verrichtet werden muss. Deshalb besteht unsere Pfl\u00fcckmannschaft nur aus Frauen. Viele von ihnen kommen bereits seit Jahren zu uns und helfen bei der Ernte. Und in der Tat, sie haben wirklich viel zu tun. W\u00fcrden wir alle Fr\u00fcchte eines Jahres unserer Ernte nebeneinander legen, erg\u00e4be das die Strecke von Warschau bis Madrid, also \u00fcber 2.300 Kilometer.\u00a0Um unser Qualit\u00e4tsniveau st\u00e4ndig zu \u00fcberpr\u00fcfen, wird der Erntevorgang mehrfach kontrolliert. W\u00e4hrend der Ernte im Feld, bei der Abgabe der vollen Kisten am Sammelwagen und vor der Auslieferung an unsere Kunden,\u00a0st\u00e4ndig wird kontrolliert,\u00a0ob wir unseren hohen Anspr\u00fcchen gerecht werden.<\/p>\n

7. K\u00fchlung und Transport \u2013 \u201eKalt erwischt und hei\u00df begehrt\u201c<\/h3>\n
Vom Feld direkt in den LKW<\/figcaption><\/figure>\n
Reiche Ernte fertig zum Abtransport<\/figcaption><\/figure>\n

Innerhalb von nur 30 Minuten werden unsere Fr\u00fcchte vom Feld zum Hof transportiert. Dort wird in gro\u00dfen K\u00fchlh\u00e4usern die morgendliche Frische der Erdbeeren erhalten. Direkt bei der Ankunft auf dem Hof werden alle Kisten dieser Lieferung mit codierten Stickern versehen und durch die EDV erfasst. So kann jederzeit der Weg der Ware bis zum Ursprung auf unserem Feld l\u00fcckenlos zur\u00fcckverfolgt werden. Eine Besonderheit unseres Erntesystems liegt darin, dass die gesamte Ware bereits im Feld w\u00e4hrend des Erntevorganges versandfertig geerntet wird. Es erfolgt keinerlei Nachbearbeitung mehr auf dem Hof oder sp\u00e4ter. Dieses Vorgehen garantiert die schnellste Warenverf\u00fcgbarkeit f\u00fcr Sie und sichert das hohe Qualit\u00e4tsniveau unserer Fr\u00fcchte. Mehrmals am Tag wird Ware bei uns abgeholt und ausgeliefert. Das garantiert DIE Frische, die auch bei Ihnen ankommt.<\/p>\n

Charly\u2019s Erdbeer-Sorten<\/h3>\n

Zun\u00e4chst eine kleine Einf\u00fchrung in die Botanik und Geschichte der Erdbeere.<\/h3>\n
Es gibt \u00fcber 1000 Erdbeersorten<\/figcaption><\/figure>\n
Unsere heutige Kulturerdbeere<\/figcaption><\/figure>\n

Die Erdbeerpflanze geh\u00f6rt botanisch zur Familie der Rosengew\u00e4chse und ist somit verwandt mit Rosen, Apfel, Himbeere, Kirsche, Mandel usw. Es gibt etwa zwanzig verschiedene Wildformen der Erdbeerpflanze, die weltweit verbreitet sind. Erdbeeren wurden bereits in der Steinzeit gesammelt und auch r\u00f6mische Geschichtsschreiber berichten von der K\u00f6stlichkeit der Erdbeere. In Europa ist die Wildform Fragaria vesca verbreitet, was \u201eessbarer Duft\u201c bedeutet. Leider sind die Fr\u00fcchte dieser Wildform nur sehr klein und weich. Durch Handelsreisende gelangten im 17. Jahrhundert die Wildformen Fragaria chiloensis aus S\u00fcdamerika und Fragaria virginiana aus Nordamerika nach Europa. Um 1750 schlug die Geburtsstunde unserer heutigen Erdbeeren. Durch eine zuf\u00e4llige Kreuzung dieser beiden Wildformen entstand der Ursprung aller heutigen Erdbeersorten, die man auf Grund ihres Aussehens und Duftes auf den Namen Ananas-Erdbeere (Fragaria ananassa) taufte. Alle neuen Z\u00fcchtungen (Sorten), die im Laufe der Jahrhunderte durchgef\u00fchrt worden sind, beruhen auf diesem Ursprung und verbreiteten sich von Europa aus wieder in alle Welt.<\/p>\n

Und nun zu den Sorten in unserem Anbau:<\/h3>\n

Jede Sorte hat ihren eigenen Charakter und wir respektieren das im Anbau. Wir belassen den Sorten ihre Eigenheiten und lassen sie so wachsen, wie es ihrer Natur entspricht. Mit viel Erfahrung wissen wir, welche Sorte sich auf dem jeweiligen Feld am wohlsten f\u00fchlt. Durch geschickte Kombination der Erntezeitpunkte im Anbau erreichen wir eine Ernteperiode, die von Mai bis Oktober reicht. Traditionell halten wir lange an bew\u00e4hrten Sorten fest. Neue Z\u00fcchtungen werden erst in einem l\u00e4ngeren Probeanbau in unserem Versuchsgarten getestet. Nur wenn diese neuen Sorten unseren hohen Anspr\u00fcchen gerecht werden k\u00f6nnen, nehmen wir sie in den Anbau auf.<\/p>\n

In unserem Erdbeeranbau gibt es drei verschiedene Anbaumethoden<\/h3>\n

1. Die sommertragenden Sorten<\/h3>\n
Unsere Erdbeersorte „Elsanta“ …<\/figcaption><\/figure>\n
… und die Sorte „Elianny<\/figcaption><\/figure>\n

Dies sind die am weitesten verbreiteten Sorten. Sie entwickeln ab Mitte September unter dem Einfluss der k\u00fcrzeren Tagesl\u00e4ngen und der zur\u00fcckgehenden Temperaturen die Bl\u00fctenanlagen f\u00fcr die n\u00e4chste Ernte. Im darauffolgenden Fr\u00fchjahr treiben die Pflanzen dann aus, entwickeln die Bl\u00fctenanlagen zu ihrer vollst\u00e4ndigen Gr\u00f6\u00dfe und bringen nach der Phase der Fruchtausbildung die erntereifen Fr\u00fcchte hervor. Durch die\u00a0Abdeckung der Felder mit einer Spezialfolie zur Temperaturerh\u00f6hung oder durch eine dicke Strohauflage zur Temperaturabsenkung der Bodentemperaturen wird der nat\u00fcrliche Erntezeitraum solcher Sorten verl\u00e4ngert. Der Erntezeitraum erstreckt sich von Mitte Mai bis Anfang Juli. In diesem Segment ist bei uns bereits seit Jahren die Sorte \u201eElsanta\u201c Standard und hat sich au\u00dferordentlich bew\u00e4hrt. Durch ihre\u00a0positiven Fruchteigenschaften hebt\u00a0sie sich immer noch von vielen Neuz\u00fcchtungen ab. Ebenso haben wir seit zwei Jahren die Sorte \u201eElianny\u201c im Anbau. Diese Neuz\u00fcchtung stammt aus dem etwas raueren Klima in England, wodurch sich ihre besondere Widerstandskraft gegen Sch\u00e4dlinge und Krankheiten erkl\u00e4rt. Im Ertrag nicht ganz so stark bringt sie jedoch\u00a0sehr sch\u00f6n geformte Fr\u00fcchte mit einem ganz besonderen Aroma hervor, was sie f\u00fcr unsere Kunden zu einer sehr wertvollen Sorte macht.<\/p>\n

2. Terminkulturen mit gek\u00fchlten Pflanzen<\/h3>\n
Pflanzenkontrolle im K\u00fchllager<\/figcaption><\/figure>\n

Hierbei handelt es sich um Pflanzen von sommertragenden Sorten, die im Dezember, wenn die Phase der Bl\u00fctenbildung abgeschlossen ist, gerodet und bei – 1,5\u00b0C im K\u00fchlhaus gelagert werden. So wird auf einfache Art die nat\u00fcrliche Winterruhe der Pflanzen verl\u00e4ngert. Ausgepflanzt werden diese Pflanzen dann von Ende April bis Ende Mai,\u00a0nach 6 bis 8 Wochen Wachstumszeit setzt die Ernte ein. Der Erntezeitraum l\u00e4sst sich so steuern und liegt von Ende Juni bis Ende Juli. Nach der ersten Ernte werden die Pflanzen meistens noch f\u00fcr ein weiteres Jahr genutzt. Die Hauptsorten sind auch bei diesem Anbaukonzept \u201eElsanta\u201c und \u201eElianny\u201c.<\/p>\n

3. Remontierende Sorten<\/h3>\n
So lecker wie sie aussehen!<\/figcaption><\/figure>\n

Diese Sorten sind auch unter dem Begriff \u201eimmertragend\u201c bekannt. Sie bilden nach einer langsameren Jugendentwicklung im Fr\u00fchjahr, unabh\u00e4ngig von der Tagesl\u00e4nge und den Tagestemperaturen, immer wieder neue Bl\u00fcten, weshalb sie auch als \u201eTagneutral\u201c bezeichnet werden. Die ersten Bl\u00fcten dieser Pflanzen werden von Hand entfernt, damit sich zuerst eine kr\u00e4ftige Pflanze mit ausreichender Wurzel- und Blattmasse entwickeln kann. Erst ab Mitte-Ende Juni belassen wir die Bl\u00fcten dann in den Pflanzen und erm\u00f6glichen so eine Ernte ab Ende Juli, die sich bis zu den ersten Fr\u00f6sten, meist Ende Oktober, hinzieht. Das regelm\u00e4\u00dfige Putzen der Pflanzen durch\u00a0Entfernen von abgetragenen Bl\u00fctenstielen, Ranken und alten Bl\u00e4ttern ist sehr arbeitsintensiv, wird aber durch ein ges\u00fcnderes Pflanzenwachstum und bessere Fruchtqualit\u00e4ten belohnt. Solche Sorten eigenen sich nur f\u00fcr den\u00a0einj\u00e4hrigen Anbau und werden von uns deshalb j\u00e4hrlich neu angepflanzt. Zur Zeit kommen\u00a0die Sorten \u201eEvie\u201c aus England, \u201eFlorin\u201c aus Holland, \u201eCharlotte\u201c aus Frankreich,\u00a0\u201eSan Andreas\u201c und \u201ePortola\u201c aus Spanien bei uns zum Einsatz. So unterschiedlich diese Sorten in ihren Eigenschaften und Anspr\u00fcchen auch sind, eines haben sie gemeinsam \u2013 ihre ausgezeichneten Fruchtqualit\u00e4ten.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

1. Feldauswahl \u2013 \u201eDie Erfahrung des Anbauers macht’s\u201c Die richtige Feldauswahl ist die Grundlage des sp\u00e4teren Anbaus. Wir ber\u00fccksichtigen dabei die Bodenbeschaffenheit, das Kleinklima des Standortes und die Fruchtfolge. Danach w\u00e4hlen wir die Sorte und Kulturmethode aus, die zu diesen Gegebenheiten\u00a0am besten passt. Sorgf\u00e4ltige und bodenschonende Bearbeitung, gezielter Humusaufbau durch organische D\u00fcngemittel und eine ausgewogene…<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/charlys-erdbeerhof.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/26"}],"collection":[{"href":"https:\/\/charlys-erdbeerhof.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/charlys-erdbeerhof.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/charlys-erdbeerhof.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/charlys-erdbeerhof.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=26"}],"version-history":[{"count":201,"href":"https:\/\/charlys-erdbeerhof.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/26\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1170,"href":"https:\/\/charlys-erdbeerhof.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/26\/revisions\/1170"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/charlys-erdbeerhof.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=26"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}